Bierherstellung
Das Sudhaus
Das Sudhaus ist mit moderner Technik ausgestattet und zeigt den Anfang
der Bier-Herstellung.
Der Gärkeller
Die Bierwürze wird bei etwa 7 Grad Celsius angesetzt. Danach vergärt die
Hefe den Malzzucker zu Alkohol und Kohlensäure. Danach beginnt die achttägige
Hauptgärung.
Der Lagerkeller/Drucktank
Hier beginnt der Nachgär und Reifeprozess, der 3 Wochen bei Temperaturen
um den Gefrierpunkt dauert.
Filtration
Eine natürliche Filterschicht bewirkt die Klarheit des Bieres durch Trennung
von Hefezellen.
Fass-Abfüllungstation
Die Fässer werden gereinigt und strilisiert, anschließend gefüllt, und
mit einer Schutzkappe versehen. Vor der Einlagerung wird das Füllvolumen
kontrolliert.
Flaschenbierabfüllung
Die Flaschen werden gereingt und inspiziert, nach Abfüllung mit Bier werden
die Flaschen mit Kronkorken verschlossen und mit Etiketten ausgestattet,
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